間引きチンゲンサイを　ほんの少しの水だけで、バーミキュラの鍋を使って 蒸す。
シャキッとジューシーに仕上げて チャーシューの付け合わせに。

◾️チャーシューは、石原洋子さん『料理教室のベストレシピ』より